매일 기록 매월 성장

음식점 의제매입세액공제란 부가세가 붙지 않는 농수산물을 산 금액의 일정 비율을 부가세에서 빼 주는 제도입니다.

연매출 4억 원 이하 개인 음식점에 주는 9/109 우대율은 2026년이 마지막 해이고, 증빙이 없으면 공제는 0원입니다.

2026년 기준으로 정리한 글입니다. 외식업 16년 동안 이 항목 하나 때문에 신고 세액이 수십만 원씩 벌어지는 장면을 여러 번 봤습니다. 숫자를 챙긴 가게와 그렇지 않은 가게의 차이는 늘 이런 작은 항목에서 벌어졌습니다.

왜 음식점에만 이런 공제가 있을까요

쌀, 채소, 생선 같은 면세 농수산물은 살 때 부가세가 붙지 않습니다. 그런데 이 재료로 음식을 만들어 팔면 손님에게서는 부가세를 받습니다. 받은 세금은 있는데 빼 줄 매입세액이 없으니 음식점은 구조적으로 불리합니다.

이 빈틈을 메우려고 만든 장치가 의제매입세액공제입니다. 면세 재료를 산 금액 중 일정 비율을 마치 매입세액을 낸 것처럼 보고 부가세에서 빼 줍니다. 사실상 외식업을 위한 혜택이라고 봐도 무리가 없습니다.

우리 가게 공제율 확인하기

면세 재료 500만 원어치로 계산해 보면

분수 하나 차이라 작아 보이지만 직접 계산해 보면 느낌이 다릅니다. 같은 기간 면세 재료를 500만 원어치 샀다고 해 보겠습니다.

재료비가 두 배인 1,000만 원이면 각각 약 82.6만 원, 약 74.1만 원으로 차이도 두 배쯤 벌어집니다. 재료 매입이 큰 가게일수록 우대율이 끝나기 전에 꼼꼼히 챙겨야 하는 이유입니다.

연장 소식이 따로 없다면 2027년에는 영세 음식점도 일반 공제율 8/108을 적용받게 될 수 있습니다.

2026년부터 한도가 줄어든다는 말, 맞나요

인터넷에서 음식점 한도가 2026년부터 절반 수준으로 깎인다는 글을 보셨다면, 그렇게 입법된 적은 없습니다. 우대 공제 한도는 반기 매출(과세표준) 구간별로 정해져 있고 2027년 말까지 유지됩니다.

※ 한도가 기본값(50%/40%)으로 돌아가는 시점은 2028년 1월입니다.

가장 많이 새는 곳은 증빙입니다

공제율이 아무리 좋아도 증빙이 없으면 계산할 숫자 자체가 없습니다. 인정되는 건 계산서, 신용카드매출전표, 현금영수증 같은 적격증빙입니다.

새벽시장에서 채소값을 현금으로 치르고 영수증 없이 돌아왔다면, 그 돈은 분명히 썼어도 공제 대상에 들어가지 못합니다.

현장에서 보면 공제를 놓치는 가게들의 공통점은 제도를 몰라서가 아니라 매입을 그때그때 남기지 않았다는 데 있습니다. 신고 때 영수증 상자를 뒤지다 보면 빠지는 게 생기기 마련입니다.

신고 때 몰아서 하면 왜 빠질까요

면세 재료는 거래처가 여러 곳으로 흩어지기 쉽습니다. 쌀은 정미소에서, 채소는 시장에서, 생선은 수산물 도매상에서 사는 식이라 증빙 종류도 제각각입니다.

어떤 곳은 계산서를 보내 주고, 어떤 곳은 카드 결제만 되고, 어떤 곳은 현금만 받습니다. 반년 치를 신고 직전에 한꺼번에 맞추려면 어느 거래처 금액이 빠졌는지 알아채기가 어렵습니다.

연말까지 챙길 체크리스트

자주 받는 질문

마무리

의제매입세액공제는 제도보다 습관의 문제에 가깝습니다. 면세 재료를 산 그날 한 줄 남겨 두면 신고 때 영수증과 씨름할 일이 줄어듭니다.

복식부기의무자라면 사업용 계좌 신고를 의무가 생긴 과세기간 첫날부터 6개월 안에 끝내야 합니다.

결론부터 말하면, 놓쳤을 때 가산세보다 더 아픈 건 중소기업특별세액감면을 못 받는 것입니다. 기한을 넘겼다면 오늘이라도 등록하는 게 맞습니다.

2026년 기준으로 정리했습니다. 가게를 처음 할 때 저는 생활비 통장 하나로 재료비도 내고 월세도 내고 장도 봤습니다. 그러다 보니 이번 달 가게가 얼마를 남겼는지 통장으로는 도저히 알 수가 없었습니다.

사업용 계좌는 세법 의무이기도 하지만, 사실 사장님 본인을 위한 정리 도구에 가깝습니다.

신고 대상은 누구인가요

복식부기의무자가 대상입니다. 직전 연도 매출이 도소매 3억원, 음식점이나 제조업은 1억5천만원, 서비스·교육 계열은 7,500만원을 넘으면 여기에 해당합니다.

의사, 변호사, 세무사 같은 전문직은 매출이 적어도 무조건 해야 합니다.

간편장부만 쓰면 되는 사장님은 신고 의무가 없습니다. 그래도 장사가 잘되면 내년에 바로 대상이 될 수 있으니, 처음부터 가게 전용 통장을 쓰는 습관을 들여두면 그때 가서 허둥대지 않습니다.

기한 계산하는 법

기준은 의무가 시작되는 과세기간 첫날에서 6개월입니다. 보통 1월 1일에 의무가 생기니 마감은 그해 6월 30일이 됩니다.

이미 넘겼다면 하루라도 빨리 하는 게 답입니다. 가산세가 늦어진 날수만큼 커지는 구조라서 그렇습니다.

등록한 계좌를 바꾸거나 추가하는 건 그해 종합소득세 확정신고 마감 전까지 하면 충분합니다. 쓰던 통장을 그대로 등록해도 되고, 사업장마다 여러 개를 등록할 수도 있습니다.

반드시 사업용 계좌로 해야 하는 거래

1. 금융기관을 거치는 거래대금: 거래처에 보내거나 받는 대금
2. 인건비와 임차료: 급여 이체와 월세 이체는 등록해 둔 통장을 통해야 합니다

손에서 손으로 현금을 건넨 거래는 미사용 가산세를 따지지 않습니다. 문제는 이체를 했는데 엉뚱한 통장에서 한 경우입니다.

가산세, 실제로 계산해 보면

미신고 가산세는 아래 두 금액 중 큰 쪽입니다.

• 수입금액 × (미신고 일수 ÷ 365) × 0.2%
• 사업용 계좌로 했어야 할 거래 총액 × 0.2%

※ 1억6천만원 × 61/365 × 0.2% ≒ 5만 3천원, 2억원 × 92/365 × 0.2% ≒ 10만원

숫자만 보면 몇만 원이라 대수롭지 않게 느껴질 수 있습니다. 하지만 미신고 상태가 길어질수록 날수가 계속 쌓이고, 계산식에 매출이 들어가니 매출이 큰 가게일수록 금액도 같이 커집니다.

등록은 마쳤는데 급여나 월세를 다른 통장에서 보냈다면, 해당 금액에 0.2%를 곱한 만큼 미사용 가산세가 나옵니다.

더 큰 손해는 감면 쪽입니다. 계좌를 신고하지 않은 사업장은 중소기업특별세액감면을 받을 수 없습니다.

여러 사업장 중 일부만 미신고라면 그 사업장만 제외되긴 하지만, 감면 금액 자체가 가산세와 비교가 안 될 만큼 큰 경우가 많아 이쪽이 진짜 타격입니다.

홈택스 등록 순서

1. 홈택스 로그인
2. 증명·등록·신청 → 세금관련 신청·신고 공통분야 → 사업용·공익법인전용 계좌 개설/조회
3. 사업장 선택 후 계좌번호 입력

온라인이 어렵다면 관할 세무서에 신고서를 종이로 제출해도 됩니다. 메뉴 이름은 개편 때마다 바뀔 수 있으니 못 찾겠으면 126에 물어보세요.

지금 확인할 체크리스트

자주 묻는 질문

소상공인 특화 신용평가체계 SCB는 대표자 개인 신용점수에 가게의 매출 흐름과 성장성을 더해 대출 심사에 반영하는 제도입니다.

한 줄 결론은 이렇습니다. 앞으로 은행 창구에서 유리한 사장님은 "장사가 늘고 있다"는 걸 숫자로 보여줄 수 있는 사장님입니다.

2026년 기준으로 정리한 글입니다. 이 제도는 2026년 8월 말 16개 은행에서 2조 2,000억원 규모 시범운영으로 출발했고, 은행별 세부 운용 기준은 추후 확정된다고 안내됐습니다. 세부 조건은 거래 은행에 꼭 확인해 보세요.

왜 지금까지는 담보가 없으면 어려웠을까

저도 첫 가게 때 운영자금이 급해서 은행을 찾았던 적이 있습니다. 손님이 매주 늘고 있다고 아무리 설명해도 상담 직원이 보는 건 제 개인 신용점수 하나였습니다.

말로 하는 성장은 서류에 들어가지 않으니까요.

실제로 그동안 소상공인 대출 구성을 보면 담보대출이 79.8%였고 신용대출은 9.6%에 머물렀습니다. 담보가 없으면 사실상 돈 구하기가 힘들었다는 얘기입니다.

창업한 지 얼마 안 됐거나 금융 거래 기록이 많지 않은 사장님은 장사가 순조로워도 불리했고요.

SCB는 무엇을 더 보나요

SCB의 핵심은 기존 신용등급(CB) 옆에 성장등급(S)을 하나 더 붙이는 것입니다.

이 등급은 인공지능이 가게 관련 데이터를 종합해 S1부터 S10까지 매기고, 숫자가 작을수록 성장 가능성을 높게 봅니다. 최상위인 S1·S2에 들면 원래 신용등급이 위로 조정될 수도 있습니다.

AI가 참고하는 데이터는 다음과 같습니다.

• 매출액과 매출이 늘어나는 추세
• 업력, 그리고 함께 일하는 근로자 수
• 가게가 자리한 상권의 특성
• 손님이 다시 찾아오는 비율(재방문율)
• 온라인 플랫폼에 쌓인 데이터

두 가게로 비교해 보면

예를 들어 개업 1년 반 된 동네 국숫집이 있다고 해볼게요. 사장님 개인 신용 이력은 짧지만 월 매출이 꾸준히 오르고 점심 단골이 많습니다.

예전 심사에서는 이런 장점이 잡힐 데가 없었는데, SCB에서는 매출 증가세와 재방문율이 성장 데이터로 들어갑니다.

이번엔 예약제로 운영하는 피부관리실을 생각해 보겠습니다. 정기 관리 손님이 많아 재방문율이 높고, 예약 플랫폼에 후기와 예약 기록이 꾸준히 쌓여 있습니다.

온라인 인지도와 손님 충성도도 SCB가 가점으로 보는 항목이라, 이런 가게는 데이터 면에서 유리한 위치에 섭니다.

기대 효과와 다음 단계

※ 정부 발표 기준 예상치입니다.

2027년부터는 지역신용보증재단이 보증서를 내줄 때도 이 등급을 참고할 계획이고, 이후 중·저신용자용 사잇돌대출에도 쓰일 예정입니다.

대출, 보증, 정책자금 여러 곳에서 성장 데이터가 쓰이게 되는 셈입니다.

대출 상담 자리에서 실제로 달라지는 장면

제가 겪어 보니 은행 상담은 결국 질문과 대답의 싸움이었습니다.

"최근 매출이 어떻게 되세요?"라는 질문에 "요즘 괜찮아요"라고 답하는 사장님과, 지난 12개월 월별 매출표를 꺼내 "작년 이맘때보다 이만큼 늘었고 재료비 비중은 이 정도입니다"라고 답하는 사장님은 같은 가게라도 전혀 다르게 보입니다.

SCB가 자리 잡으면 이런 차이가 더 벌어질 겁니다. 은행이 자동으로 받아 볼 수 있는 데이터도 있겠지만, 그 숫자를 사장님이 먼저 이해하고 설명할 수 있어야 상담이 내 편으로 흘러갑니다.

오해하기 쉬운 두 가지

반대로 성장등급이 낮게 나왔다고 원래 신용등급을 깎는 규정은 없습니다. 이 등급은 어디까지나 신용을 보태 주는 쪽으로 쓰입니다.

지금 해 둘 일

카드 매출은 은행이 어느 정도 확인할 수 있지만, 현금 매출이나 월별 성장 흐름은 사장님이 남겨 두지 않으면 어디에도 없습니다.

지난 기록은 나중에 거꾸로 만들 수 없다는 점이 제일 중요합니다.

사장님들이 많이 묻는 질문

마무리하며

정리하면 SCB가 사장님들께 던지는 메시지는 단순합니다. 은행도 이제 가게가 크고 있는지를 데이터로 보겠다는 거죠.

그 데이터는 매일 적어 둔 사장님에게만 생깁니다.

일용직 세금은 일당 15만원까지는 0원이지만, 신고까지 면제되는 건 아닙니다.

결론부터 말하면 지급한 달 기준 다음 달 15일 안에 근로복지공단으로 근로내용확인신고만 넣어도 세무서 쪽 서류까지 한 번에 해결됩니다.

2026년 기준으로 정리했습니다. 가게를 하다 보면 토요일 점심처럼 손이 모자라는 날 급하게 사람을 부르게 됩니다. 저도 그런 날이 많았고, 일당만 계좌로 보내면 할 일이 끝났다고 생각했습니다. 나중에 알고 보니 진짜 일은 그다음, 누가 며칠 일했는지 정리해서 신고하는 쪽에 있었습니다.

먼저, 일용근로자가 누구인가요

세법에서는 일당을 받으면서 같은 사업주 밑에서 일한 기간이 3개월이 안 되는 사람을 일용근로자로 봅니다.

이분들은 연말정산이 없습니다. 지급 시점에 원천징수하면 그걸로 납세가 끝나는 분리과세 방식입니다.

같은 가게에서 3개월을 넘겨 계속 일하면 세법상 상용 근로자로 넘어간다는 점도 기억해 두세요.

원천징수 금액, 직접 계산해 보기

소득세 공식은 일당에서 15만원을 뺀 금액 × 6%를 구한 뒤 55%를 세액공제로 깎는 구조입니다. 줄이면 15만원 초과분 × 2.7%입니다. 여기에 소득세의 10%가 지방소득세로 붙습니다.

그리고 떼야 할 세금이 1,000원이 안 되면 아예 징수하지 않는데, 이걸 소액부징수라고 합니다. 매일 그날 일당을 준다면 18만 7천원 정도까지는 원천징수가 사실상 없는 이유입니다.

※ 그날 일당을 그날 지급하는 경우 기준입니다.

매달 챙겨야 하는 신고 두 가지

※ 근로내용확인신고를 기한 안에 냈다면 지급명세서는 제출한 것으로 인정돼 따로 안 내도 됩니다.

근로내용확인신고에는 근로자 인적사항, 일한 날짜, 지급 금액을 입력합니다.

예외는 근로복지공단 신고 대상에서 빠지는 사람입니다. 1개월 이상 3개월 미만으로 일한 일용근로자 등은 홈택스로 지급명세서를 별도로 내야 합니다.

놓치면 대가가 있습니다. 지급명세서를 빠뜨리면 지급 총액의 0.25%가 가산세로 붙고, 기한을 넘겼더라도 한 달 안에 내면 절반인 0.125%입니다. 공단 신고를 누락하거나 허위로 하면 과태료가 최대 300만원까지 나올 수 있습니다.

세금은 0원이었는데 가산세나 과태료가 나오는, 제일 억울한 경우입니다.

4대보험은 '8일'을 세세요

고용보험과 산재보험은 단 하루를 일해도 적용되고, 근로내용확인신고가 곧 이 두 보험의 신고입니다. 산재보험료는 전부 사업주 부담이고, 고용보험 중 실업급여 보험료는 2026년 기준 보수의 0.9%씩 사장님과 근로자가 나눠 냅니다.

연금과 건강보험은 계산법이 따로 있습니다. 1개월 넘게 계속 일하면서 해당 월 근무일이 8일 이상이 되면 직장가입을 검토해야 합니다. 국민연금은 여기에 더해 한 달 60시간 이상 근무, 또는 고시 금액 이상의 월 소득도 가입 사유가 됩니다. 3시간만 일한 날도 하루로 셉니다.

프리랜서 3.3% 처리는 괜찮을까

사업소득 3.3%는 원래 사장님 지휘를 받지 않고 혼자 알아서 일하는 용역용입니다. 출근 시간이 정해져 있고 사장님 지시에 따라 홀이나 주방을 맡았다면 근로자로 볼 여지가 큽니다.

그런데도 3.3%로 처리했다가 고용보험 누락이 드러나면 지난 보험료를 소급해 낼 수 있습니다. 알바생이 나중에 실업급여나 산재 처리를 원하면 다툼으로 커지기도 합니다.

월말 체크리스트

Q&A

마무리

일당 알바는 떼는 세금보다 '누가 언제 며칠 일했나'를 남기는 일이 훨씬 중요합니다. 통장 이체 내역만 보고 근무 날짜를 되짚으려면 진땀이 납니다.

그날그날 적어두면 15일 신고는 기록을 그대로 입력하는 일로 끝나고, 7일째 근무한 날 '다음이 8일째'라는 것도 미리 보입니다.

상가 임대료 인상 '5% 상한'은 모든 가게에 자동으로 적용되지 않고, 환산보증금이 지역별 기준선을 넘지 않을 때만 걸립니다.

결론부터 말하면 재계약 통보를 받으면 도장 찍기 전에 보증금 + 월세 × 100부터 계산해 보세요. 10년 갱신요구권은 금액과 상관없이 지켜집니다.

2026년 현행 법령 기준으로 정리했습니다. 첫 가게를 계약할 때 저는 월세가 얼마인지만 확인하고 나머지 조항은 거의 읽지 않았습니다. 그 계약서 한 장이 몇 년 동안의 고정비를 정한다는 걸 그때는 몰랐습니다.

재계약 시즌이 다가오면 이 글의 순서대로 하나씩 확인해 보시길 권합니다.

1단계: 갱신 요구 기간부터 달력에

근거는 상가건물 임대차보호법 제10조입니다. 계약이 끝나기 반년 전부터 한 달 전까지의 기간에 세입자가 갱신을 요청하면, 건물주는 법이 정한 사유가 없는 한 거절할 수 없습니다.

첫 계약 기간까지 합쳐서 최대 10년이 보장되고, 갱신된 계약의 조건은 이전 계약과 동일한 것으로 봅니다.

2단계: 환산보증금 계산

계산법은 시행령 제2조에 있습니다. 보증금에 월세 100배를 더한 값이 환산보증금입니다. 이 금액이 아래 지역 기준 이하여야 5% 상한을 포함한 보호를 모두 받습니다.

두 가게로 계산해 보겠습니다.

3단계: 인상 요구가 한도 안인지

인상 한도는 법 제11조와 시행령 제4조가 정합니다. 월세든 보증금이든 올려달라고 하는 시점 금액에서 5%가 최대이고, 올린 날부터 1년이 지나야 다시 인상을 요구할 수 있습니다.

※ 건물주가 10%를 올려 월세 275만원을 요구했다면 한도를 넘는 요구입니다.

기준을 넘으면 보호가 전혀 없나요

그렇지 않습니다. 기준을 초과한 계약이라도 법 제2조 제3항이 일부 조항은 그대로 적용하도록 정해 두었습니다. 건물이 팔려도 버틸 수 있는 대항력, 10년 갱신요구권, 권리금을 회수할 기회 보호가 여기에 들어갑니다. 그래서 B가게도 최대 10년 동안 갱신을 요구할 수 있습니다.

대신 5% 천장이 사라집니다. 건물주는 제10조의2를 근거로 세금과 공과금, 인근 시세, 경기 변화를 이유 삼아 차임 조정을 청구할 수 있고, 그 폭이 5%를 넘을 수도 있습니다.

그래도 근거가 빈약한 과도한 인상이라면 그냥 받아들이지 말고 따져볼 여지가 있습니다.

갱신이 거절될 수 있는 경우

• 밀린 월세가 3기분 월세 금액에 이른 적이 있을 때(연속이 아니어도 누적으로 해당될 수 있음)
• 건물주 동의 없는 전대
• 고의나 중대한 과실로 건물을 부순 경우
• 계약 당시 알려준 재건축 계획이 있는 경우 등

가장 현실적인 방어는 월세를 날짜에 맞춰 내는 것입니다.

반대 경우도 알아두세요. 갱신 통지 기간 동안 건물주가 아무 연락도 하지 않으면 계약은 같은 조건으로 1년 연장된 것으로 봅니다(묵시적 갱신). 이 상태에서는 세입자가 원할 때 해지를 알릴 수 있고, 건물주가 그 통보를 받은 뒤 석 달이 지나면 계약이 끝납니다.

재계약 6개월 전 체크리스트

자주 묻는 질문

배달 창업으로 동네 1위까지 갔던 가게도 폐업할 수 있을까요? 제 첫 가게가 그랬습니다. 한 줄로 정리하면, 매출이 아니라 비용 구조를 숫자로 보지 않은 것이 가장 큰 원인이었습니다.

외식업 16년 차 사장으로서, 그리고 배달음식점을 7년간 꾸려 온 사람으로서 가장 부끄러우면서도 가장 많이 배운 시기를 순서대로 적어 보겠습니다. 지금 잘되고 있는 사장님께 오히려 더 필요한 이야기일지 모릅니다.

시간 순서로 본 첫 가게

표로 놓고 보니 마지막 칸의 질문에 답할 자료가 제게 하나도 없었다는 게 보입니다. 그게 이 이야기의 핵심입니다.

잘나가던 시기가 사실 가장 위험했습니다

1위를 찍은 뒤 저는 확장에 몰두했습니다. 직영점을 내고, 사람을 더 뽑았습니다.

매출 그래프가 올라가는 걸 보며 안심했고, 들여다본 건 통장 잔고 정도였습니다. 손익은 거의 확인하지 않았습니다.

그런데 그 무렵 고정비는 매출보다 훨씬 빠른 속도로 불어나고 있었습니다. 저도 어렴풋이 느끼긴 했습니다. 문제는 그걸 숫자로 확인한 적이 한 번도 없었다는 점입니다.

느낌은 경고가 되지 못합니다. 숫자여야 손을 움직이게 만듭니다.

무너질 때는 한꺼번에 옵니다

흔들림의 시작은 우편물 한 통이었습니다. 가게 상호가 다른 사람의 등록 상표와 비슷하다는 내용증명이었고, 첫 가게에서만 이런 분쟁을 두 차례 겪었습니다. 장사 외의 일에 신경과 시간이 빠져나가기 시작했습니다.

여기에 배달앱 노출 방식이 바뀌고, 근처에 비슷한 가게가 늘고, 코로나 이후 달라진 분위기까지 겹쳤습니다. 매출은 매달 10% 정도씩 줄었는데, 임대료와 인건비, 재료비는 한 푼도 줄지 않았습니다.

잘될 때 봤어야 할 숫자 세 가지

매출은 누구나 봅니다. 제가 놓친 건 그 아래 숫자들이었습니다.

1. 남는 돈: 매출이 올랐는데 손에 쥐는 돈이 작년과 비슷하다면, 그건 성장이 아니라 비용이 매출을 따라 불어나고 있다는 신호입니다.
2. 같은 매출에 드는 비용의 변화: 지난달과 같은 매출을 내는 데 비용이 더 들었다면 어디선가 효율이 떨어지고 있는 겁니다.
3. 고정비의 증가 속도: 직원이나 매장을 늘릴 때마다 고정비가 얼마나 늘었는지 적어 두면, 매출이 꺾였을 때 버틸 수 있는 기간이 계산됩니다.

실패를 기록으로 남기기로 한 이유

가게를 정리한 뒤, 회원이 160만 명인 자영업자 카페 〈아프니까 사장이다〉에 제 실패 과정을 올렸습니다. 가장 많이 달린 댓글은 "저도 지금 똑같아요"였습니다. 그때 실패담이 누군가에게는 다음 반년을 대비하는 자료가 될 수 있다는 걸 알았습니다.

그래서 첫 폐업부터 이어진 7년간의 시행착오를 『제 실패를 팝니다』라는 책으로 묶었습니다. 하지만 책은 덮으면 끝입니다.

매일 기록하는 습관은 손에 쥘 도구가 있어야 이어집니다. 직접 문을 닫아 본 사람이 쓰기 편한 기록 도구가 필요하다고 생각했고, 그게 일기월장을 만든 출발점입니다.

그때로 돌아간다면 이렇게 하겠습니다

가끔 그 시절로 돌아가면 무엇부터 바꿀지 생각해 봅니다. 거창한 전략은 떠오르지 않습니다. 다만 몇 가지는 분명합니다.

첫째, 확장을 결정하기 전에 지금 가게 하나가 한 달에 얼마를 남기는지부터 확인하겠습니다. 남는 돈을 모르는 채로 가게를 늘리는 건, 바닥이 얼마나 깊은지 모르고 물에 뛰어드는 것과 같았습니다.

둘째, 매출이 줄기 시작한 첫 달에 바로 숫자를 꺼내 보겠습니다. 한 달 10% 감소는 한 번이면 견딜 만하지만, 몇 달 이어지면 이야기가 달라집니다. 그걸 첫 달에 알아챘다면 선택지가 훨씬 많았을 겁니다.

셋째, 장사 외의 일로 머리가 복잡할수록 기록만큼은 멈추지 않겠습니다. 분쟁에 정신이 팔린 사이 가게 숫자에서 눈을 뗀 게 결정적이었습니다.

지금 잘되는 사장님을 위한 점검표

자주 받는 질문

마무리

동네 1위도 6개월 만에 무너질 수 있습니다. 운은 통제할 수 없지만, 운이 돌아올 때까지 버티는 힘은 매일의 숫자에서 나옵니다. 제 첫 가게처럼 반년 뒤에 후회하지 않으셨으면 합니다.